پیرصالحی: ایمنی غذا نباید قربانی تأمین کالا شود

رئیس سازمان غذا و دارو با تأکید بر ضرورت تأمین غذای سالم و حفظ ایمنی غذایی کشور گفت: در شرایط کنونی، ضمن تسهیل فرآیند تأمین کالاهای اساسی و جلوگیری از ایجاد وقفه در زنجیره تأمین، باید استانداردهای سلامت مواد غذایی با جدیت رعایت شود.

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، اولین نشست کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه با حضور مهدی پیرصالحی رئیس سازمان غذا و دارو، فرهاد حبیبی قائم مقام رئیس سازمان غذا و دارو، عبدالعظیم بهفر مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، شهرام شعیبی سرپرست اداره کل امور فرآورده‌های طبیعی، سنتی، مکمل و شیرخشک و مهدی انصاری دوگاهه سرپرست اداره کل آزمایشگاه‌های مرجع کنترل غذا، دارو امروز ۲۶ مهرماه ۱۴۰۵ در جمعی از اصحاب رسانه برگزار شد. در ابتدای این نشست مهدی پیرصالحی رئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به نقش مهم غذا در سلامت جامعه گفت: بخش قابل توجهی از بیماری‌ها با مسائل غذایی و الگوهای تغذیه‌ای ارتباط دارند؛ ازاین‌رو، لازم است در تمامی مراحل تأمین غذا، از واردات کالاهای اساسی و فرآورده‌های غذایی تا زمان مصرف، دقت و نظارت کافی اعمال شود.پیرصالحی با اشاره به شعار روز جهانی غذا با عنوان «نوآوری امروز، تغذیه فردا» تصریح کرد: نوآوری زمانی ارزشمند است که به ارتقای سلامت مردم منجر شود. بنابراین، باید با بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی، دانش‌بنیان و فناوری‌های نوین، راهکارهایی را برای تأمین غذای سالم و بهبود وضعیت تغذیه جامعه دنبال کنیم.

ضرورت حفظ ایمنی غذا در کنار تأمین کالاهای اساسیوی در خصوص اهمیت امنیت و ایمنی غذایی در شرایط کنونی کشور گفت: با توجه به تحریم‌ها و شرایط دشواری که طی یک سال و نیم گذشته بر کشور تحمیل شده است، تأمین به‌موقع کالاهای اساسی و حفظ سلامت مواد غذایی اهمیت ویژه‌ای دارد.رئیس سازمان غذا و دارو افزود: دولت برای تسهیل تأمین کالاهای موردنیاز مردم، اختیارات بیشتری به استانداران تفویض کرده و مسیرهای مختلفی از جمله کولبری و ته‌لنجی را برای تأمین کالاها مورد توجه قرار داده است.وی تأکید کرد: در کنار تصمیمات اتخاذشده برای تسهیل تأمین کالاها، باید اطمینان حاصل کنیم که سلامت و ایمنی فرآورده‌های غذایی نیز حفظ می‌شود. نمی‌توان به بهانه تأمین کالا، از استانداردهای سلامت غذایی چشم‌پوشی کرد؛ چراکه بی‌توجهی به این موضوع می‌تواند در آینده مخاطرات جدی‌تری برای کشور ایجاد کند.پیرصالحی ادامه داد: باید ضمن جلوگیری از ایجاد اختلال و وقفه در زنجیره تأمین، بر اجرای استانداردهای تدوین‌شده در حوزه غذا نیز پافشاری کنیم و نظارت‌های لازم را با جدیت انجام دهیم.

تقویت هماهنگی بین دستگاه‌ها برای ارتقای سلامت غذاوی با اشاره به اهمیت برگزاری جلسات تخصصی و مشترک میان دستگاه‌های مسئول بیان کرد: هدف از تشکیل این کمیسیون‌ها، ایجاد هماهنگی و هم‌افزایی میان تمامی دستگاه‌هایی است که در حوزه تأمین و سلامت غذا مسئولیت دارند.رئیس سازمان غذا و دارو افزود: خروجی این جلسات باید به همکاری مؤثر دستگاه‌های مرتبط، تسریع در اجرای استانداردها و بهبود فرآیندهای نظارتی منجر شود. همچنین، آزمایشگاه‌ها و مراکز نظارتی باید با استفاده از روش‌های علمی و کارآمد، زمینه حفظ ایمنی غذا را در کنار تأمین پایدار کالاهای اساسی فراهم کنند.

لزوم اصلاح الگوهای تغذیه‌ای و افزایش آگاهی عمومیپیرصالحی در خصوص اهمیت رفتارهای تغذیه‌ای مردم گفت: در کنار تأمین مواد غذایی موردنیاز جامعه، باید به الگوی مصرف و نحوه تغذیه مردم نیز توجه ویژه‌ای داشته باشیم.وی افزود: لازم است نتایج پژوهش‌ها و اقدامات علمی در حوزه تغذیه از طریق رسانه‌ها در اختیار مردم قرار گیرد و آموزش‌های لازم درباره انتخاب، تهیه و مصرف غذای سالم ارائه شود.وی تصریح کرد: آگاهی‌بخشی درباره مواد غذایی مفید و تأمین نیازهای روزانه بدن به انرژی، پروتئین، کالری و سایر مواد مغذی ضروری، نقش مهمی در حفظ سلامت جامعه دارد. ازاین‌رو، باید دسترسی مردم به منابع غذایی مناسب را تسهیل کنیم و آموزش‌های لازم را برای بهبود وضعیت تغذیه‌ای آنان ارائه دهیم.

هدفمند شدن نظارت‌ها با بهره‌گیری از روش‌های علمیرئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به اقدامات انجام‌شده در حوزه نظارت بر فرآورده‌های غذایی تأکید کرد: لازم است به سمت استفاده بیشتر از روش‌های علمی و هدفمند در فرآیندهای نظارتی حرکت کنیم.وی افزود: با توجه به حجم نمونه‌برداری‌ها و بازرسی‌های انجام‌شده از مراکز عرضه مواد غذایی، می‌توان با استفاده از روش‌های نوین نظارتی، ثبت اطلاعات و تقویت نظارت‌های پسینی، فرآیندهای کنترل را هدفمندتر کرد و ضمن حفظ سلامت مردم، کارایی نظارت‌ها را افزایش داد.

شناسنامه‌دار شدن اراضی کشاورزی برای کنترل باقی‌مانده سمومپیرصالحی در خصوص کنترل باقی‌مانده سموم و آلاینده‌ها در محصولات کشاورزی گفت: یکی از اقدامات ضروری در این حوزه، شناسنامه‌دار شدن اراضی کشاورزی با همکاری وزارت جهاد کشاورزی و سازمان غذا و دارو است.وی افزود: در شرایطی که منشأ تولید برخی محصولات به‌طور دقیق مشخص نیست، استفاده از نتایج نمونه‌برداری‌ها برای شناسایی منشأ آلودگی و کنترل مؤثر آن با محدودیت‌هایی مواجه می‌شود.رئیس سازمان غذا و دارو ادامه داد: شناسنامه‌دار شدن اراضی کشاورزی می‌تواند ضمن فراهم کردن اطلاعات دقیق‌تر درباره منشأ محصولات، به شناسایی مشکلات، بهبود نظارت‌ها و کنترل مؤثرتر باقی‌مانده سموم و آلاینده‌ها کمک کند.وی با اشاره به پیش‌بینی این موضوع در قوانین و تصویب آیین‌نامه مربوطه در دولت تصریح کرد: ضروری است وزارت جهاد کشاورزی، سازمان غذا و دارو و سایر دستگاه‌های مرتبط با همکاری بیشتر، اجرای این طرح را دنبال کنند تا حدود مجاز باقی‌مانده سموم و آلاینده‌ها در محصولات غذایی رعایت شود.

تأکید بر تأمین غذای سالم برای نسل آیندهپیرصالحی در پایان با تأکید بر ضرورت حفظ سلامت مردم و نسل‌های آینده گفت: هدف از اقدامات و برنامه‌های حوزه سلامت غذا، علاوه بر تأمین نیازهای غذایی جامعه، فراهم کردن شرایطی برای دسترسی مردم به غذای سالم و ارتقای سطح سلامت عمومی است.

بمنظور دسترسی پایدار به اخبار و مطالب ما، آخرین نسخه اپلیکیشن خبرگزاری فارس را می‌توانید از اینجا و در فروشگاه‌های «کافه بازار» و «مایکت» دانلود و نصب کنید. ۰۷:۳۸ - ۲۶ مهر ۱۴۰۵